Hot hot le chicken !

Go today I present a recipe quite popular in my native country… the Canada. Il s’agit d’un plat fait à partir de restes de poulet. Très simple à réaliser et nourrissant il plaira même à vos enfants. Une petite salade en accompagnement, here's a simple meal for lunch consisting.

For this you need the following ingredients…

Leftover chicken
Slices of toast
Peas
2 to 3 teaspoon butter or bottom of cooking chicken
1/2 to 1 tbsp of flour (+ or – depending on whether you want the light or heavy)
250 ml of boiling water
1/2 cube of chicken stock or beef defatted
Flood
Pepper
Thyme (optional)

Stages :

1- The sauce kind “gravy”
You can find a ready-made sauce, mais voici une recette facile et rapidement réalisé. Si vous avez le gras de votre poulet ignorer l’étape du beurre et continuer vers l’ajout de la farine. Melt your butter in a pan, when the latter takes a slightly golden add the flour and mix well (ideally off the heat). Maintenant versez votre bouillon (water + bouillon cube already prepared). Fouettez bien pour enlever tout les grumeaux. Salez, pepper and spices desired.

2- Le sandwich
Toast your bread, il vous en faudra deux tranches par assiette. Dans votre assiette déposer une tranche, sur le dessus déposer vos morceaux de poulet coupé en morceaux. Ajoutez par dessus l’autre tranche de pain et finalement ajouter vos petits pois.

3- Finally
Versez délicatement votre sauce par dessus votre sandwich chaud et laissez le tout s’imbiber. Servir ! Not simple ?

Trick
According to the bread that I chose I like to pour a little sauce on my first slice before putting my chicken, that it is properly tempered. You want to color your sauce… a touch of soy sauce and voila ! Be careful not too much if the sauce is too salty.

Cranberry Chicken

On my second pass 100% mag il y a quelques mois je présentais une recette de poulet. Je n’avais pas eu encore l’occasion de la partager. Alors la voici !

2 chicken breasts
1 c. Coffee (5 ml) olive oil
1 small onion
1 c. Coffee rosemary
1/2 tax (125 ml) cranberry juice
1 c. teaspoon balsamic or raspberry
2 to 3 c. Soup ( 30 to 45 ml) maple syrup
1 tax (250 ml) soaked cranberries and white wine *

Method :

In a skillet, Heat over medium heat half the oil, then brown the chicken pieces about 3 minutes per side. Book.

Add the remaining oil and blanch the small onion.
Stir in cranberry juice, balsamic vinegar (or raspberries) and rosemary.

Return chicken to skillet. Add dried cranberries, le sirop d’érable et réduire le feu à moyen doux couvert. Laisser mijoter environ 8 minutes until the thickened.

Serve chicken with sauce and enjoy.

* Just cover them with sweet white wine and leave it on overnight.