Oatmeal Cookies, chocolate and dried fruit

As a child I love oats… les bols du matin et le croquant qu’il apporte dans les cookies. J’aime que les cookies bien croquant et moelleux à la fois ! J’ai essayé plusieurs recette avant d’adopter celle ci depuis des années… and I'm never disappointed ! Je m’excuse d’avance pour les mesures en ml et non en gramme mais il s’agit à la base d’une recette en “tax” Nord Américaine. Je la fait toujours avec un verre mesureur et ça fonctionne très bien ! I convertirais gram in one day … If I have the time :). Here is the recipe…

310 ml of the blonde Vergeoise
250 ml butter
125 ml sugar
2 eggs
2 tablespoons milk
430 ml of the farine
1/2 cc de sel
1 teaspoon baking soda (not replace yeast)*
625 Oat ml

350 ml of a mixture of :
Toasted almonds
Dried cranberries or raisins
Chocolate chips

Optional additions : aromatic bourbon vanilla extract

Method :
1- In large bowl combine butter, sugar, the brown sugar, les œufs et le lait. Si vous désirez ajouter un extrait aromatique ajoutez le à cette étape.

2- In another bowl mix your dry ingredients, the flour, le bicarbonate de soude et le sel. Lorsque les ingrédients secs sont bien mélangé ajoutez les à la première préparation.

3- Now you'll need good arm… il vous faut ajouter votre avoine et ensuite votre mélange de fruits secs et chocolat. Votre pâte sera très ferme… thus concentrate on your arm robot !

4- You just have to make small ball with a spoon, careful not too big nor too close to each other because the dough is going to crash during cooking.

5- Bake at 180 ° C for about 10 to 15 minutes, until they are golden brown.

Out of the oven, let cool on a plate and taste ! A true delight… je vous garantis qu’ils partiront en un clin d’œil !

* Baking brings crisp recipe… if you change from yeast to your cookie will not at all crunchy.