Cookies à l’avoine, choco et fruits secs

4 novembre 2011 par  
Classé dans Cookies, Cuisine, Nouveauté

Depuis toute petite j’adore l’avoine… les bols du matin et le croquant qu’il apporte dans les cookies.  J’aime que les cookies bien croquant et moelleux à la fois !  J’ai essayé plusieurs recette avant d’adopter celle ci depuis des années… et je ne suis jamais déçue !  Je m’excuse d’avance pour les mesures en ml et non en gramme mais il s’agit à la base d’une recette en « tasse » Nord Américaine.  Je la fait toujours avec un verre mesureur et ça fonctionne très bien ! Je la convertirais en gramme un jour … quand j’aurais le temps :). Voici donc la recette…

310 ml de Vergeoise blonde
250 ml de beurre
125 ml de sucre
2 œufs
2 cs de lait
430 ml de farine
1/2 cc de sel
1 cc de bicarbonate de soude (ne pas remplacer par de la levure)*
625 ml d’avoine

350 ml d’un mélange de :
Amandes grillées
Canneberges séchés ou raisins secs
Pépites de chocolat

Ajouts facultatif : extrait aromatique de vanille bourbon

Méthode :
1- Dans un grand bol mélanger le beurre, le sucre, la vergeoise, les œufs et le lait.  Si vous désirez ajouter un extrait aromatique ajoutez le à cette étape.

2- Dans un autre bol mélanger vos ingrédients sec, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.  Lorsque les ingrédients secs sont bien mélangé ajoutez les à la première préparation.

3- Maintenant vous aurez besoin de bon bras… il vous faut ajouter votre avoine et ensuite votre mélange de fruits secs et chocolat.  Votre pâte sera très ferme… donc privilégier les bras que votre robot !

4- Ne vous reste qu’à faire de petite boule à l’aide d’une cuillère, attention pas trop grosse ni trop rapproché les unes des autres car la pâte va s’écraser pendant la cuisson.

5- Enfournez à 180 °C pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien doré.

Hors du four laissez les refroidir sur une assiette et dégustez !  Un vrai délice… je vous garantis qu’ils partiront en un clin d’œil  !

* Le bicarbonate apporte du croustillant à la recette… si vous changez pour de la levure votre cookie ne sera pas du tout croquant.

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Commentaires

10 Réponses pour “Cookies à l’avoine, choco et fruits secs”
  1. Avec de l’avoine, ils me plaisent bien…

  2. Earendil dit :

    miam! je me lèche les babines à l’idée d’essayer cette recette un jour! merci 🙂

  3. metisse dit :

    j’ai bien envie de tenter pour le gouter… bisous

    • Faites Maison dit :

      Tu me diras ce que tu en penses… attend bien qu’ils soient refroidi pour les manger hein… sinon ils se cassent 😉

  4. AH l’avoine! toute mon enfance! les bols du matin préparés par papa…mes enfants aiment ça aussi.
    Je l’achète par sac de 3 ou 5kg ^^

    Par contre pourrais-tu donner les mesures en cup please, car en ml pour moi c’est du chinois.
    Les recettes américaines, je les réalise toujours en tasses à la maison.

    Merci mille fois pour ce beau partage qui fait vibrer mon coeur et saura séduire nos papilles d’avoinovore ^^
    Bisous!!!

  5. metisse dit :

    alors ici, succès assuré ! j’ai mis des pepites de chocolat, raisin sec et graine de courge et de tournesol. n revanche, je pense que les miens ne sont pas comme les tiens. Ma balance est censée mesurer des grammes ou de ml.Je l’ai donc mise su ml et quand je suis arrivée au mélange farine/avoine, je me suis dit que vu la quantité il devait y avoir un souci… et oui..pour ma balance, 1 g d’avoine = 1 ml d’avoine..cherchez l’erreur…. donc j’ai fini les quantités au pifomètre…j’en referai avec les bonnes mesures la prochaine fois mais ceux ci plaisent déjà beaucoup…. 😉

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