Limonade de sureau fait maison !

Quoi de mieux pendant les grande chaleur de déguster une bonne limonade fraiche ! Mais pas n’importe quelle limonade… une parfumé au sureau ! Ces fleurs en forme de parasols proviennent d’une arbre qui fleurie au printemps. S’y échappe un doux parfum doux et miellé.

C’est grâce à ma belle mère que j’ai découvert cette limonade très rafraichissante et doucement parfumé qu’elle la fabrique elle même. J’ai eu souvent le plaisir de partir avec elle à la cueillette de ces belles fleurs pour la fabrication maison de cette limonade.

Voici la recette et comment procéder ! Sachez que si vous n’avez pas de fleurs de sureau disponible vous pouvez très bien utiliser d’autres fleurs comestible pour cette recette.

5 litres d’eau
500 g de sucre
1 citron non traité coupé en rondelles
10 fleurs de sureau (ombelles)

Directives :
Mélangez tous les ingrédients, sauf les fleurs, sans les chauffer et verser dans des bocaux. Disposez un nombre égal de fleurs dans chaque pot.

Laissez au soleil pendant 4 jours sans fermer les couvercles.

Au bout de 4 jours filtrez et remettez dans les pots avec de nouvelles fleurs. Remettre au soleil encore 4 Tag.

Filtrez et mettez en bouteilles. Surtout ouvrez les bouteilles doucement chaque jour pour éliminer l’excédent de gaz sinon vous risquez d’avoir des bouteilles qui exploserons sous l’effet de la pression du gaz.

A déguster bien frais !! Cheers !!

Vinaigrette ranch fait maison

Il y a quelques temps je trouvais sur Pinterest une recette très intéressante de vinaigrette ranch. Ça avait l’air super simple à faire et délicieux. Un mélange de lait de coco, d’épices et de… mayonnaise. Bon moi la mayonnaise j’en raffole pas du coup je me suis concocter ma petite recette sans cet ingrédient. Et ma foi… c’est dééélicieux ! En plus d’être sans matière laitière c’est parfait pour les intolérants au lactose.

Voici donc ma recette encore plus simple que l’original:

1/2 brique de lait de coco (über 100 ml)
1/2 cc de cumin
1 cc d’aneth
1/2 cc de poivre noir moulue
1/2 cc de paprika
1/2 zu 1 cc de poudre d’ail
Quelques gouttes de tabasco (si vous aimez le piquant)
Quelques gouttes de citron ou vinaigre de votre choix (fakultativ)
1 pincée de sel

On mélange tout et hop c’est prêt ! Reste plus qu’à verser sur votre salade préféré. Bien sur on peut ajouter ce que l’on veut, à cette recette. C’est le genre de recette que j’appelle “freien Stil”. Il n’y a pas de règle juste que cela plaise à vos papilles. Ce que j’apprécie c’est qu’il n’y a pas besoin d’huile, de crème, de lait, d’œufs ou de vinaigre, ce que l’on retrouve normalement dans les sauces ranch.

Si vous voulez une texture plus onctueuse, ajoutez y de l’avocat et mixer. Un délice !

Voilà si vous faites la recette hésitez pas à me dire ce que vous en pensez ! Mon mari l’a adoré donc ici on refera c’est certain.

Haferflocken Cookies, Schokolade und getrocknete Früchte

Als Kind habe ich gerne Hafer… les bols du matin et le croquant qu’il apporte dans les cookies. J’aime que les cookies bien croquant et moelleux à la fois ! J’ai essayé plusieurs recette avant d’adopter celle ci depuis des années… und ich bin noch nie enttäuscht ! Je m’excuse d’avance pour les mesures en ml et non en gramme mais il s’agit à la base d’une recette en “Steuer” Nord Américaine. Je la fait toujours avec un verre mesureur et ça fonctionne très bien ! Ich convertirais Gramm an einem Tag … Wenn ich die Zeit haben, :). Hier ist das Rezept…

310 ml der blonde Vergeoise
250 ml Butter
125 ml Zucker
2 Eier
2 EL Milch
430 ml der Farine
1/2 cc de sel
1 Teelöffel Backpulver (nicht ersetzen, Hefe)*
625 Oat ml

350 ml einer Mischung aus :
Geröstete Mandeln
Getrocknete Cranberries oder Rosinen
Schoko-Chips

Optionale Ergänzungen : aromatischen Bourbon-Vanille-Extrakt

Methode :
1- In großen Schüssel kombinieren Butter, Zucker, Den braunen Zucker, les œufs et le lait. Si vous désirez ajouter un extrait aromatique ajoutez le à cette étape.

2- In einer anderen Schüssel mischen Sie Ihre trockenen Zutaten, Das Mehl, le bicarbonate de soude et le sel. Lorsque les ingrédients secs sont bien mélangé ajoutez les à la première préparation.

3- Nun müssen gute Arm… il vous faut ajouter votre avoine et ensuite votre mélange de fruits secs et chocolat. Votre pâte sera très ferme… somit auf Ihrem Arm-Roboter konzentrieren !

4- Sie müssen nur kleine Kugel mit einem Löffel machen, achten, nicht zu groß noch zu nahe beieinander, da der Teig wird sich während des Kochens abstürzen.

5- Backen Sie bei 180 ° C für etwa 10 zu 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller abkühlen Geschmack ! Ein wahrer Genuss… je vous garantis qu’ils partiront en un clin d’œil !

* Baking bringt gestochen scharfe Rezept… Wenn Sie von der Hefe bis Ihre Cookie wird überhaupt nicht knusprig.

Hot Hot le Huhn !

Gehe heute präsentiere ich ein Rezept sehr beliebt in meiner Heimat… Kanada wird. Il s’agit d’un plat fait à partir de restes de poulet. Très simple à réaliser et nourrissant il plaira même à vos enfants. Une petite salade en accompagnement, hier ist eine einfache Mahlzeit für das Mittagessen, bestehend.

Dafür benötigen Sie folgende Zutaten…

Hühnerreste
Toastscheiben
Erbsen
2 zu 3 cc die beurre oder Unterseite des Kochens Huhn
1/2 zu 1 CS von Farine (+ oder – je nachdem, ob Sie wollen, dass die leichte oder schwere)
250 ml kochendem Wasser
1/2 Würfel Hühnerbrühe oder Rindfleisch entfettet
Wildbach
Pfeffer
Thymian (fakultativ)

Stages :

1- Die Soße Art “Soße”
Hier finden Sie eine fertige Sauce, mais voici une recette facile et rapidement réalisé. Si vous avez le gras de votre poulet ignorer l’étape du beurre et continuer vers l’ajout de la farine. Schmelzen Sie Ihre Butter in einer Pfanne, wenn dieses einen leicht goldenen das Mehl hinzugeben und gut vermischen (in idealer Lage an der Hitze). Maintenant versez votre bouillon (Wasser + Brühwürfel bereits vorbereitet). Fouettez bien pour enlever tout les grumeaux. Salez, Pfeffer und Gewürze gewünschten.

2- Le Sandwich
Rösten Sie Ihr Brot, il vous en faudra deux tranches par assiette. Dans votre assiette déposer une tranche, sur le dessus déposer vos morceaux de poulet coupé en morceaux. Ajoutez par dessus l’autre tranche de pain et finalement ajouter vos petits pois.

3- Schließlich
Versez délicatement votre sauce par dessus votre sandwich chaud et laissez le tout s’imbiber. Servir ! Nicht einfach ?

Trick
Nach dem Brot, das ich wählte Ich mag ein wenig Soße auf meine erste Scheibe gießen, bevor mein Huhn, , dass er richtig gehärtet. Sie wollen Ihre Sauce färben… ein Hauch von Sojasauce und voila ! Achten Sie darauf, nicht zuviel, wenn die Sauce zu salzig.

Machen Sie Ihr Brot !

Cela fait déjà un petit moment que je me suis mise à faire mon pain. J’ai du essayer milles et une recettes différentes. Certains pains avec de la levure sèche, in Granulatform, Bio, levain et mon bonheur se pose sur la levure fraiche. Vendu à très petit prix (20 Rappen Le Cube) c’est vraiment celle avec laquelle je préfère faire mon pain. Mais elle est un peu plus capricieuse et demande des petits soins.

Ich glaube nicht, mache meine Brotmaschine, je précise car les recettes si j’ai bien compris change dans ce cas. Et oui je le fait “alten Stil”… von Hand geknetet ! Rassurez-vous c’est pas plus difficile… aber es ist sicher, dass die Menschen sich beeilen… la machine est plus pratique. Il y a plusieurs étapes, aber was ich schätze ist, dass sieht die lange Dauer Ich kann auf etwas anderes zu nehmen, so ist es für mich nicht restriktiver.

En passant à la bibliothèque de mon quartier j’ai trouvé mon bonheur. Le livre du bonheur au pays du pain… Brot aller Art, alle Länder… Erstaunlich, was ! Il porte très bien son nom “Das große Buch von Brot”, 130 alle Rezepte, viel zu tun ! Sie finden es hier aussi. Mais bon allez jeter un coup d’œil à la bibliothèque ;).

Hier ist das Rezept, das ich benutze jedes Mal erfolgreich :

700 g der Farine T80
15 g de levure fraiche
2 cc de sel
430 ml d'eau Tiede

Fakultativ :
Getreide, Sonnenblumenkerne, Mohn, Thymian, Knoblauch, usw..

Trick : Jetzt kaufe ich meine Mehl in Bioladen in 5 kg, nicht nur das Prinzip, sondern auch durch das, was ich erkannte, dass es viel billiger als Supermarkt war… wie das, was die Bio ist nicht immer teurer.

Schwierigkeit : -Zeit der Fertigstellung + Backen : 2 Stunden

Stages :
1- Also schon nach der Messung alle Zutaten Ich beginne meine Hefe vorsichtig mischen, um einige meiner warmen Wasser, bis es vollständig schmilzt.

2- Dann mische ich sehr gut mein Salz auf meiner Mehl.

3- Ich bilde einen Brunnen in der Mitte meiner Mahlzeit und gieße ich mein Wasser und mein Hefe-Mischung.

4- Also hier ist ein wichtiger Schritt… on ne mélange pas directement le tout. Avec une main bien propre (Ich sagte ja man weiß ja nie ^ ^) Ich hole etwas Mehl sanft auf meine flüssige Phase in der Mitte des gut mischen… jusqu’à obtenir une pâte liquide mais un peu collante. Saupoudrez un peu de farine sur le dessus et laisser le tout reposer comme ça pendant 15 Minuten. Vous avez donc toujours votre puits.

5- Nach 15 Minuten, Zeit für die Hefe vor Ferment mit Mehl… on mélange le tout. Pétrissez bien dans votre bol. Sortez votre pâte et continuer de pétrir sur votre plan de travail. Jusqu’à une texture élastique.

6- Setzen Sie Ihr Teig in gut gefettete Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch für eine Stunde… plus si vous avez le temps. L’idéal est de la laisser dans une pièces bien chaude.

7- Der Finger-Test… enfoncez le et si la pâte ne remonte pas c’est qu’il est prêt à cuire. Enfoncez votre poing dedans la pâte et pétrissez à nouveau. Formez une boule ou une forme en long.

8- Posez votre pâte sur votre plaque de cuisson. Entaillez le dessus, um ein wenig Olivenöl hinzufügen, Wildbach, Mohn, Sesamkörner, oder andere.

9- Backofen auf 220 ° C, Backen Sie für 15 Minuten. Baissez la température à 190° et continuez à cuire pendant 20 zu 25 Minuten. Bon j’avoue que je cuis souvent d’un coup à 200°C ^^.

Also die Technik des Buches für ein einfaches Brot… pour moi ça fonctionne à merveille. Mais bon il faut avoir du temps. Si vous avez d’autres recettes n’hésitez pas à partager celle-ci dans les commentaires.

Gut schmeckenden !

Spiced Pfirsiche “Hot Mama” !

Voici une recette que j’adore faire au quotidien. Un petit passe partout qui se consomme tant avec des plats salés que sucrés. J’aime tout particulièrement en manger avec des côtes de porc. Au Québec c’est très fréquent de mélanger les saveurs sucrés et salés. Je sais que ce n’est pas très habituel en France… aber wenn Sie versuchen, zögert nicht, mir zu sagen, was Sie denken ! Hier ist das Rezept…

Zutaten :
2 große Dosen Pfirsiche in Sirup
oder
Pfirsiche in Sirup hausgemacht
1 cc Pfefferkörner
1 cc Cayenne oder Vogel (Klingen in Poudres)
4 Zimtstangen
3 cm von gehackter Ingwer
2 cs der Riz vinaigre (ist in der chinesischen Shop)
1 cc de sel
6 zu 8 ganze Nelken

Methode :
Tout simplement verser les pêches au sirop dans une casserole avec le reste des ingrédients. Notez que le gingembre doit être coupé en rondelle grossièrement. Kochen Sie etwa eine Minute lang.
Vom Herd nehmen und gießen Sie in sterilen Glasbehältern. An einem kühlen.

Homemade Apple Pie

Es ist gerade die neueste Serie Pushing Daisies als mein Freund sagt… es sollte ein Apfelkuchen so anläßlich sein.

Der Tag danach habe ich beschlossen, ihm schmeckt Apfelkuchen im amerikanischen Stil ! Bien oui en France elle est un peu différente… j’avoue que mon coeur balance entre les deux que j’apprécie beaucoup.

Et voici donc la recette que je fais depuis fort longtemps… je me souviens plus du tout où je l’ai prise par contre.

La pâte :
500 ml – 2 tasses de farine
1 cuillère à café de sel
250 ml – 1 tasse de beurre semi fondu
125 ml – 1/2 tasse de lait

La garniture :
8 zu 10 pommes selon la taille
Jus d’un demi citron
60 ml – 1/4 de tasse de sucre ou
5 cuillères à soupe de sirop d’érable
75 ml – 1/3 de tasse de farine
1 zu 2 cuillère à café de cannelle (au goût)

Préparez votre pâte comme à l’habitude… cette recette vous fera l’équivalent de deux pâtes. Séparez le tout en deux et mettre au frais. Assurez-vous que la pâte soit bien à l’abri de l’air.

Pellez vos pommes et coupez les en dés. Versez un peu de jus de citron sur ceux ci pour les empêcher de noircir. Versez le sucre/sirop d’érable et la farine sur les pommes et mélangez bien.

Étalez votre première boule de pâte pour en faire un disque bien plat. Disposez la dans votre moule rond (über 25 cm de diamètre) et versez vos pommes dedans.

Sortez votre deuxième pâte du réfrigérateur et étalez la également. Lorsqu’elle est bien aplatis, soulevez la à l’aide de votre rouleau à pâte et posez la sur le dessus des pommes pour toute les couvrir.

Coupez à l’aide d’un couteau l’excédant des deux pâtes tout au tour du moule en laissant un petit centimètre dépasser. Avec vos doigts ou une fourchette (attention de ne pas faire de trou) vous devez rabattre la pâte vers l’intérieur et pincer le tour pour celer les deux pâtes ensemble. Là exactement comme sur l’image.

Lorsque votre pâte est bien mise faites de petites incisions sur le dessus, cela permettra à l’air de s’y échapper.

Enfourner à 180°C pour environ 1h à 1h15.
Laisser la tarte reposer environ une heure avant de la couper pour que la pâte de n’effondre pas.
Vous pouvez la déguster comme le ferais ma chère grand-maman… avec un boule de glace à la vanille. Bon appétit !

Poulet aux canneberges

Lors de mon deuxième passage à 100% mag il y a quelques mois je présentais une recette de poulet. Je n’avais pas eu encore l’occasion de la partager. Alors la voici !

2 poitrines de poulet
1 c. à café (5 ml) huile d'olive
1 petit oignon
1 c. à café de romarin
1/2 Steuer (125 ml) jus de canneberges
1 c. à thé vinaigre balsamique ou de framboises
2 zu 3 c. Suppe ( 30 zu 45 ml) de sirop d’érable
1 Steuer (250 ml) canneberges macéré et son vin blanc*

Methode :

Dans une poêle, faire chauffer à feu moyen la moitié de l’huile, puis faire dorer les morceaux de poulet environ 3 minutes de chaque côté. Réserver.

Ajouter le reste de l’huile et faire blanchir le petit oignon.
Incorporer le jus de canneberge, le vinaigre balsamique (ou de framboises) et le romarin.

Remettre le poulet dans la poêle. Ajouter les canneberges séchées, le sirop d’érable et réduire le feu à moyen doux couvert. Laisser mijoter environ 8 minutes jusqu’à l’épaississement de la sauce.

Servir le poulet nappé de sauce et savourer.

* Il vous suffit de les couvrir de vins blanc doux et de laisser poser une nuit.

Die Teilnahme unartig

Die talentueuse Magicgigi kürzlich beschlossen, einen kleinen Wettbewerb für Schurken starten ! Les participantes devaient faire trois produits cosmétique naturel pour les moments intimes et sensuels. J’ai voulu relever le défi, hier sind meine kleinen Kreationen !

Kissen der Liebe
Ein Luftbad und Körperdusche, ce sachet peu être infusé dans votre bain ou tout simplement être mouillé dans la douche. Laisser le tremper et frotter le doucement sur votre corps ou celui de votre bien aimé. Couper le reste de votre orange en tranche et laisser les flotter dans l’eau du bain !

Rezept :
1 cs Hafer
1 cs von Gros Sel de mer
1 EL Milchpulver
1 cs Hibiscuspulver
1 Esslöffel orange Blatt
1/2 cm gingembre und poudre
1 cm von Zimtpulver
Schale einer Orange komplette
15 Tropfen Vanilleextrakt
10 ET sinkt von süßen Orangen
1 Leere Teefilter

Sinnlich bar
Eine sinnliche Massage Bar, Diese Leiste enthält rote Bohnen, die verwendet werden, um sanft massieren werden, une gousse de vanille sur l’arrière sert de baguier pour bien maintenir celle ci dans votre main. Ben oui car ça glisse les barres de massage !

Rezept :
40 g Kakaobutter
20 g der Beurre de Karité
20 g Bienenwachs
5 g Stearinsäure
15 g der macerât Vanille
10 g hv de prune
10 Tropfen Vanilleextrakt
15 Tropfen Zimt-Extrakt
10 gouttes er d'orange Sanguiniker
8 Tropfen von Vitamin E
2 cs haricot rouge Séché
1 gousse die Vanille

Heiße Lippen
Un Glanz sexy et Gourmand, Ihre Lippen werden wie Bonbons werden… gezündet garantiert küssen !

Rezept :
8 g der macerât Vanille
1.5 g Bienenwachs
1 cc Gruppen crémeux
1 cc de Glycerin
1 Zucker Spiegel cm
0.40 ml d’ocre rouge
0.40 brillant Glimmer ml
1 ml d'Ultramarin stieg
0.40 ml d'Ultramarin Violette
1 cc Bright Rose cosmétique
15 Tropfen Zimt-Extrakt
10 Tropfen Vanilleextrakt
6 Tropfen von Vitamin E

Der Liebestrank
Ich füge ein wenig Rezept für ein Elixier der Liebe ! Lassen Sie all diese Zutaten für steile 5 Tag und kalt servieren !

750 ml Vin Blanc
5 Zimtstangen
6 Vanilleschoten
1 Päckchen Vanillezucker
1 cs d'Agavendicksaft