Håll ditt bröd !

Som inte redan vrede efter att ha köpt ett bröd blev väldigt sköra efter en dag ?!

Litet trick jag har gjort i flera år och är mycket effektiv… speciellt billig ! Dans une boite à pain, Lägg hälften ett äpple… cela aidera votre pain à rester bien frais pendant quelques jours additionnel. De plus la pomme se dessèche… så du kommer inte att överraska med mögel !

Inte dåliga blad ? Håll ögonen öppna för ett annat tips !

Het het le kyckling !

Åka idag presenterar jag ett recept ganska populärt i mitt hemland… Kanada kommer att. Il s’agit d’un plat fait à partir de restes de poulet. Très simple à réaliser et nourrissant il plaira même à vos enfants. Une petite salade en accompagnement, Här är en enkel måltid till lunch som består.

För detta behöver du följande ingredienser…

Överbliven kyckling
Skivor av rostat bröd
Ärtor
2 till 3 cc beurre eller botten av matlagning kyckling
1/2 till 1 cs de Farine (+ eller – beroende på om du vill att lätt eller tungt)
250 ml kokande vatten
1/2 kub kycklingbuljong eller nötkött avfettad
Flood
Peppar
Timjan (valfritt)

Etapper :

1- Såsen slag “sås”
Du kan hitta en färdig sås, mais voici une recette facile et rapidement réalisé. Si vous avez le gras de votre poulet ignorer l’étape du beurre et continuer vers l’ajout de la farine. Smält ditt smör i en kastrull, när den senare tar en något gyllene tillsätt mjölet och blanda väl (helst av värmen). Maintenant versez votre bouillon (vatten + buljong kub framställdes redan). Fouettez bien pour enlever tout les grumeaux. Salez, peppar och önskade kryddor.

2- Le sandwich
Rosta ditt bröd, il vous en faudra deux tranches par assiette. Dans votre assiette déposer une tranche, sur le dessus déposer vos morceaux de poulet coupé en morceaux. Ajoutez par dessus l’autre tranche de pain et finalement ajouter vos petits pois.

3- Slutligen
Versez délicatement votre sauce par dessus votre sandwich chaud et laissez le tout s’imbiber. Servir ! Enkel, icke ?

Trick
Enligt bröd som jag valde jag gillar att hälla lite sås på min första skivan innan jag kyckling, att den är ordentligt härdat. Du vill att färga din sås… en touch av soja och voila ! Var noga med att inte alltför mycket om såsen är för salt.

Gör ditt bröd !

Cela fait déjà un petit moment que je me suis mise à faire mon pain. J’ai du essayer milles et une recettes différentes. Certains pains avec de la levure sèche, i granul, bio, levain et mon bonheur se pose sur la levure fraiche. Vendu à très petit prix (20 centimeter le kub) c’est vraiment celle avec laquelle je préfère faire mon pain. Mais elle est un peu plus capricieuse et demande des petits soins.

Jag gör inte mitt bröd maskin, je précise car les recettes si j’ai bien compris change dans ce cas. Et oui je le fait “gammal stil”… knådas för hand ! Rassurez-vous c’est pas plus difficile… men det är noga med att skynda människor… la machine est plus pratique. Il y a plusieurs étapes, men vad jag förstår är att ser exponeringstiden är lång jag kan ta hand om något annat, så för mig är det inte är mer restriktiva.

En passant à la bibliothèque de mon quartier j’ai trouvé mon bonheur. Le livre du bonheur au pays du pain… bröd av alla slag, alla länder… fantastiskt vad ! Il porte très bien son nom “Den stora boken om bröd”, 130 alla recept, mycket att göra ! Du hittar den Här också. Mais bon allez jeter un coup d’œil à la bibliothèque ;).

Här är receptet som jag använder med framgång varje gång :

700 G Farine T80
15 G de levure fraiche
2 CC de sel
430 ml d'eau Tied

Valfritt :
Spannmål, solrosfrön, vallmofrön, timjan, vitlök, etc.

Trick : Nu har jag köper min mjöl i hälsokost butik i 5 kg, inte bara principen, utan också av vad jag har insett att det var mycket billigare än stormarknaden… som det bio är inte alltid dyrare.

Svårighet : -Sluttid + bakning : 2 timmar

Etapper :
1- Så redan efter att mäta alla ingredienser jag startar jästen blanda försiktigt med några av mina varmt vatten tills det smälter helt.

2- Sen blandar mycket väl mitt salt till min mjöl.

3- Jag bildar en brunn i mitten av min måltid och jag häller mitt vatten och min jäst blandning.

4- Så här är ett viktigt steg… on ne mélange pas directement le tout. Avec une main bien propre (ja jag sa att du vet aldrig ^ ^) Jag hämtar upp några mjöl försiktigt för att blanda min vätskefas i centrum av brunnen… jusqu’à obtenir une pâte liquide mais un peu collante. Saupoudrez un peu de farine sur le dessus et laisser le tout reposer comme ça pendant 15 minuter. Vous avez donc toujours votre puits.

5- Efter 15 minuter, tid för jäst före jäsningen med mjöl… on mélange le tout. Pétrissez bien dans votre bol. Sortez votre pâte et continuer de pétrir sur votre plan de travail. Jusqu’à une texture élastique.

6- Sätt ditt degen i väl smord skål och täck med en fuktig trasa för en timme… plus si vous avez le temps. L’idéal est de la laisser dans une pièces bien chaude.

7- Fingret testet… enfoncez le et si la pâte ne remonte pas c’est qu’il est prêt à cuire. Enfoncez votre poing dedans la pâte et pétrissez à nouveau. Formez une boule ou une forme en long.

8- Posez votre pâte sur votre plaque de cuisson. Entaillez le dessus, att lägga lite olivolja, översvämning, vallmofrön, sesamfrön, eller andra.

9- Värm ugnen till 220 ° C, Grädda i 15 minuter. Baissez la température à 190° et continuez à cuire pendant 20 till 25 minuter. Bon j’avoue que je cuis souvent d’un coup à 200°C ^^.

Så tekniken av boken för en grundläggande bröd… pour moi ça fonctionne à merveille. Mais bon il faut avoir du temps. Si vous avez d’autres recettes n’hésitez pas à partager celle-ci dans les commentaires.

Välsmakande !