Limonade de sureau fait maison !

Quoi de mieux pendant les grande chaleur de déguster une bonne limonade fraiche ! Mais pas n’importe quelle limonade… une parfumé au sureau ! Ces fleurs en forme de parasols proviennent d’une arbre qui fleurie au printemps. S’y échappe un doux parfum doux et miellé.

C’est grâce à ma belle mère que j’ai découvert cette limonade très rafraichissante et doucement parfumé qu’elle la fabrique elle même. J’ai eu souvent le plaisir de partir avec elle à la cueillette de ces belles fleurs pour la fabrication maison de cette limonade.

Voici la recette et comment procéder ! Sachez que si vous n’avez pas de fleurs de sureau disponible vous pouvez très bien utiliser d’autres fleurs comestible pour cette recette.

5 litres d’eau
500 g sucre
1 citron non traité coupé en rondelles
10 fleurs de sureau (ombelles)

Directives :
Mélangez tous les ingrédients, sauf les fleurs, sans les chauffer et verser dans des bocaux. Disposez un nombre égal de fleurs dans chaque pot.

Laissez au soleil pendant 4 jours sans fermer les couvercles.

Au bout de 4 jours filtrez et remettez dans les pots avec de nouvelles fleurs. Remettre au soleil encore 4 giorno.

Filtrez et mettez en bouteilles. Surtout ouvrez les bouteilles doucement chaque jour pour éliminer l’excédent de gaz sinon vous risquez d’avoir des bouteilles qui exploserons sous l’effet de la pression du gaz.

A déguster bien frais !! Cheers !!

Vinaigrette ranch fait maison

Il y a quelques temps je trouvais sur Pinterest une recette très intéressante de vinaigrette ranch. Ça avait l’air super simple à faire et délicieux. Un mélange de lait de coco, d’épices et de… mayonnaise. Bon moi la mayonnaise j’en raffole pas du coup je me suis concocter ma petite recette sans cet ingrédient. Et ma foi… c’est dééélicieux ! En plus d’être sans matière laitière c’est parfait pour les intolérants au lactose.

Voici donc ma recette encore plus simple que l’original:

1/2 brique de lait de coco (circa 100 ml)
1/2 cc de cumin
1 cc d’aneth
1/2 cc de poivre noir moulue
1/2 cc de paprika
1/2 a 1 cc de poudre d’ail
Quelques gouttes de tabasco (si vous aimez le piquant)
Quelques gouttes de citron ou vinaigre de votre choix (opzionale)
1 pincée de sel

On mélange tout et hop c’est prêt ! Reste plus qu’à verser sur votre salade préféré. Bien sur on peut ajouter ce que l’on veut, à cette recette. C’est le genre de recette que j’appelle “stile libero”. Il n’y a pas de règle juste que cela plaise à vos papilles. Ce que j’apprécie c’est qu’il n’y a pas besoin d’huile, de crème, de lait, d’œufs ou de vinaigre, ce que l’on retrouve normalement dans les sauces ranch.

Si vous voulez une texture plus onctueuse, ajoutez y de l’avocat et mixer. Un délice !

Voilà si vous faites la recette hésitez pas à me dire ce que vous en pensez ! Mon mari l’a adoré donc ici on refera c’est certain.

Oatmeal Cookies, cioccolato e frutta secca

Come un bambino che amo avena… les bols du matin et le croquant qu’il apporte dans les cookies. J’aime que les cookies bien croquant et moelleux à la fois ! J’ai essayé plusieurs recette avant d’adopter celle ci depuis des années… e non ho mai deluso ! Je m’excuse d’avance pour les mesures en ml et non en gramme mais il s’agit à la base d’une recette en “tasse” Nord Américaine. Je la fait toujours avec un verre mesureur et ça fonctionne très bien ! I convertirais grammi in un giorno … Se ho il tempo :). Ecco la ricetta…

310 ml di Vergeoise bionda
250 ml di burro
125 ml di sucre
2 uova
2 cucchiai di latte
430 ml di Farine
1/2 sel DC
1 cc di bicarbonato di soud (non sostituisce il lievito)*
625 Oat ml

350 ml di una miscela di :
Mandorle tostate
Mirtilli secchi o uvetta
Gocce di cioccolato

Aggiunte opzionali : aromatico estratto di vaniglia bourbon

Metodo :
1- In ciotola capiente il burro, zucchero, lo zucchero di canna, les œufs et le lait. Si vous désirez ajouter un extrait aromatique ajoutez le à cette étape.

2- In un'altra ciotola mescolare gli ingredienti secchi, alle Farine, le bicarbonate de soude et le sel. Lorsque les ingrédients secs sont bien mélangé ajoutez les à la première préparation.

3- Ora avrete bisogno di buon braccio… il vous faut ajouter votre avoine et ensuite votre mélange de fruits secs et chocolat. Votre pâte sera très ferme… quindi concentrarsi sul braccio robot !

4- Devi solo fare pallina con un cucchiaio, attenzione a non troppo grande né troppo vicini l'uno all'altro, perché l'impasto sta per mandare in crash durante la cottura.

5- Cuocere in forno a 180 ° C per circa 10 a 15 verbale, fino a quando non saranno dorate.

Fuori dal forno, lasciare raffreddare su un piatto e gusto ! Un vrai délice… je vous garantis qu’ils partiront en un clin d’œil !

* Baking porta ricetta croccante… se si passa da lievito per il vostro cookie sarà per niente croccanti.

Hot hot chicken le !

Oggi vi presento una ricetta molto popolare nel mio paese natale… Il Canada avrà. Il s’agit d’un plat fait à partir de restes de poulet. Très simple à réaliser et nourrissant il plaira même à vos enfants. Une petite salade en accompagnement, si tratta di un semplice pasto per il pranzo che consiste.

Per questo sono necessari i seguenti ingredienti…

Avanzi di pollo
Fette di pane tostato
Piselli
2 a 3 cc il beurre o in fondo la cottura di pollo
1/2 a 1 CS Farine (+ o – a seconda se si desidera leggero o pesante)
250 ml di acqua bollente
1/2 cubo di pollo o di manzo sgrassata
Alluvione
Pepe
Timo (opzionale)

Stages :

1- Al tipo di salsa “sugo”
È possibile trovare un ready-made salsa, mais voici une recette facile et rapidement réalisé. Si vous avez le gras de votre poulet ignorer l’étape du beurre et continuer vers l’ajout de la farine. Fate sciogliere il burro in una padella, quando si prende un po 'd'oro aggiungere la farina e mescolare bene (comodamente dal fuoco). Maintenant versez votre bouillon (acqua + bouillon cube già preparato). Fouettez bien pour enlever tout les grumeaux. Salez, pepe e spezie desiderati.

2- Le panino
Tostare il pane, il vous en faudra deux tranches par assiette. Dans votre assiette déposer une tranche, sur le dessus déposer vos morceaux de poulet coupé en morceaux. Ajoutez par dessus l’autre tranche de pain et finalement ajouter vos petits pois.

3- Infine
Versez délicatement votre sauce par dessus votre sandwich chaud et laissez le tout s’imbiber. Servir ! Non è semplice ?

Trucco
Secondo il pane che ho deciso che mi piace versare un po 'di salsa alla mia prima fetta prima di mettere il mio pollo, che sia adeguatamente temperata. Si desidera colorare la vostra salsa… un tocco di salsa di soia e voilà ! Attento a non troppo se la salsa è troppo salata.

Fare il pane !

Cela fait déjà un petit moment que je me suis mise à faire mon pain. J’ai du essayer milles et une recettes différentes. Certains pains avec de la levure sèche, in granulo, bio, levain et mon bonheur se pose sur la levure fraiche. Vendu à très petit prix (20 centesimi al cubo) c’est vraiment celle avec laquelle je préfère faire mon pain. Mais elle est un peu plus capricieuse et demande des petits soins.

Non faccio la mia macchina del pane, je précise car les recettes si j’ai bien compris change dans ce cas. Et oui je le fait “vecchio stile”… impastato a mano ! Rassurez-vous c’est pas plus difficile… ma è sicuro fare in fretta le persone… la machine est plus pratique. Il y a plusieurs étapes, ma quello che apprezzo è che considera il tempo di esposizione è lungo posso prendermi cura di qualcosa d'altro, quindi per me non è più restrittivo.

En passant à la bibliothèque de mon quartier j’ai trouvé mon bonheur. Le livre du bonheur au pays du pain… pane di tutti i tipi, tutti i paesi… incredibile quello che ! Il porte très bien son nom “Il grande libro del pane”, 130 tutte le ricette, molto da fare ! Lo si può trovare qui aussi. Mais bon allez jeter un coup d’œil à la bibliothèque ;).

Ecco la ricetta che io uso con successo ogni volta che :

700 g della T80 Farine
15 g de levure fraiche
2 sel DC
430 ml d'eau Tiede

Opzionale :
Cereali, semi di girasole, semi di papavero, timo, aglio, ecc.

Trucco : Ora mi compro il mio farina in salute negozio di alimentari in 5 kg, non solo il principio, ma anche da quello che ho capito che era molto più economico supermercato… ciò che il bio non è sempre più costoso.

Difficoltà : -Tempo di completamento + cottura : 2 orario

Stages :
1- Così già dopo la misurazione di tutti gli ingredienti che iniziare il mio lievito mescolare delicatamente per alcuni dei miei acqua tiepida fino a quando non si scioglie completamente.

2- Poi ho mescolare molto bene il mio sale alla mia farina.

3- Io formo un pozzo al centro del mio pasto e versare la mia acqua e la mia miscela di lievito.

4- Così qui è un passo importante… on ne mélange pas directement le tout. Avec une main bien propre (sì, ho detto non si sa mai ^ ^) Prenderò un po 'di farina delicatamente per mescolare la mia fase liquida al centro del pozzo… jusqu’à obtenir une pâte liquide mais un peu collante. Saupoudrez un peu de farine sur le dessus et laisser le tout reposer comme ça pendant 15 verbale. Vous avez donc toujours votre puits.

5- Dopo 15 verbale, tempo per il fermento pre lievito con la farina… on mélange le tout. Pétrissez bien dans votre bol. Sortez votre pâte et continuer de pétrir sur votre plan de travail. Jusqu’à une texture élastique.

6- Mettete la vostra pasta in una ciotola ben unta e coprire con un panno umido per un'ora… plus si vous avez le temps. L’idéal est de la laisser dans une pièces bien chaude.

7- Il dito di prova… enfoncez le et si la pâte ne remonte pas c’est qu’il est prêt à cuire. Enfoncez votre poing dedans la pâte et pétrissez à nouveau. Formez une boule ou une forme en long.

8- Posez votre pâte sur votre plaque de cuisson. Entaillez le dessus, per aggiungere un po 'di olio d'oliva, alluvione, semi di papavero, semi di sesamo, o altra.

9- Preriscaldate il forno a 220 ° C, Cuocere in forno per 15 verbale. Baissez la température à 190° et continuez à cuire pendant 20 a 25 verbale. Bon j’avoue que je cuis souvent d’un coup à 200°C ^^.

Così la tecnica del libro per un pane di base… pour moi ça fonctionne à merveille. Mais bon il faut avoir du temps. Si vous avez d’autres recettes n’hésitez pas à partager celle-ci dans les commentaires.

Buona degustazione !

Pesche speziate “hot mama” !

Voici une recette que j’adore faire au quotidien. Un petit passe partout qui se consomme tant avec des plats salés que sucrés. J’aime tout particulièrement en manger avec des côtes de porc. Au Québec c’est très fréquent de mélanger les saveurs sucrés et salés. Je sais que ce n’est pas très habituel en France… ma se non si tenta esitate a dirmi cosa ne pensi ! Ecco la ricetta…

Ingredienti :
2 vasi grandi di pesche sciroppate
o
Pesche sciroppate fatte in casa
1 cc pepe
1 cc Caienna o uccello (lame in POUDRE)
4 bastoncini di cannella
3 cm di zenzero tritato
2 cs di vinaigre da riz (è in negozio cinese)
1 sel DC
6 a 8 chiodi di garofano interi

Metodo :
Tout simplement verser les pêches au sirop dans une casserole avec le reste des ingrédients. Notez que le gingembre doit être coupé en rondelle grossièrement. Portez à ébullition pendant environ une minute.
Arrêtez la cuisson et versez dans des contenants en verre stériles. Gardez au frais.

Homemade Apple Pie

C’est en regardant les dernières séries de Pushing Daisies que mon chéri me dit… on devrait se faire une tarte aux pommes comme ça à l’occasion.

Dès le lendemain que j’ai décidé de lui faire gouter la tarte aux pommes americain style ! Bien oui en France elle est un peu différente… j’avoue que mon coeur balance entre les deux que j’apprécie beaucoup.

Et voici donc la recette que je fais depuis fort longtemps… je me souviens plus du tout où je l’ai prise par contre.

La pâte :
500 ml – 2 tasses de farine
1 cuillère à café de sel
250 ml – 1 tasse de beurre semi fondu
125 ml – 1/2 tasse de lait

La garniture :
8 a 10 pommes selon la taille
Jus d’un demi citron
60 ml – 1/4 de tasse de sucre ou
5 cuillères à soupe de sirop d’érable
75 ml – 1/3 de tasse de farine
1 a 2 cuillère à café de cannelle (au goût)

Préparez votre pâte comme à l’habitude… cette recette vous fera l’équivalent de deux pâtes. Séparez le tout en deux et mettre au frais. Assurez-vous que la pâte soit bien à l’abri de l’air.

Pellez vos pommes et coupez les en dés. Versez un peu de jus de citron sur ceux ci pour les empêcher de noircir. Versez le sucre/sirop d’érable et la farine sur les pommes et mélangez bien.

Étalez votre première boule de pâte pour en faire un disque bien plat. Disposez la dans votre moule rond (circa 25 cm de diamètre) et versez vos pommes dedans.

Sortez votre deuxième pâte du réfrigérateur et étalez la également. Lorsqu’elle est bien aplatis, soulevez la à l’aide de votre rouleau à pâte et posez la sur le dessus des pommes pour toute les couvrir.

Coupez à l’aide d’un couteau l’excédant des deux pâtes tout au tour du moule en laissant un petit centimètre dépasser. Avec vos doigts ou une fourchette (attention de ne pas faire de trou) vous devez rabattre la pâte vers l’intérieur et pincer le tour pour celer les deux pâtes ensemble. Là exactement comme sur l’image.

Lorsque votre pâte est bien mise faites de petites incisions sur le dessus, cela permettra à l’air de s’y échapper.

Enfourner à 180°C pour environ 1h à 1h15.
Laisser la tarte reposer environ une heure avant de la couper pour que la pâte de n’effondre pas.
Vous pouvez la déguster comme le ferais ma chère grand-maman… avec un boule de glace à la vanille. Bon appétit !

Cranberry pollo

Lors de mon deuxième passage à 100% mag il y a quelques mois je présentais une recette de poulet. Je n’avais pas eu encore l’occasion de la partager. Alors la voici !

2 poitrines de poulet
1 c. Caffè (5 ml) olio d'oliva
1 petit oignon
1 c. à café de romarin
1/2 tasse (125 ml) jus de canneberges
1 c. à thé vinaigre balsamique ou de framboises
2 a 3 c. Zuppa ( 30 a 45 ml) de sirop d’érable
1 tasse (250 ml) canneberges macéré et son vin blanc*

Metodo :

Dans une poêle, faire chauffer à feu moyen la moitié de l’huile, puis faire dorer les morceaux de poulet environ 3 minutes de chaque côté. Réserver.

Ajouter le reste de l’huile et faire blanchir le petit oignon.
Incorporer le jus de canneberge, le vinaigre balsamique (ou de framboises) et le romarin.

Remettre le poulet dans la poêle. Ajouter les canneberges séchées, le sirop d’érable et réduire le feu à moyen doux couvert. Laisser mijoter environ 8 minutes jusqu’à l’épaississement de la sauce.

Servir le poulet nappé de sauce et savourer.

* Il vous suffit de les couvrir de vins blanc doux et de laisser poser une nuit.

Partecipazione giocherellona

Il talentuoso Magicgigi recentemente deciso di lanciare un concorso piccola per i ladri ! Les participantes devaient faire trois produits cosmétique naturel pour les moments intimes et sensuels. J’ai voulu relever le défi, qui sono le mie piccole creazioni !

Cuscino d'amore
Un bagno d'aria e doccia corpo, ce sachet peu être infusé dans votre bain ou tout simplement être mouillé dans la douche. Laisser le tremper et frotter le doucement sur votre corps ou celui de votre bien aimé. Couper le reste de votre orange en tranche et laisser les flotter dans l’eau du bain !

Ricetta :
1 cs avena
1 cs di gros sel de mer
1 cucchiai di latte in polvere
1 cs ibisco in polvere
1 cucchiai d'arancia foglia
1/2 cm di zenzero in polvere
1 cm di cannella in polvere
scorza di arancia completo
15 gocce di estratto di vaniglia
10 ET gocce di arancio dolce
1 Tea filtro vuoto

Bar Sensual
Una barra di massaggio sensuale, Questa barra contiene fagioli rossi che vengono utilizzati per massaggiare delicatamente, une gousse de vanille sur l’arrière sert de baguier pour bien maintenir celle ci dans votre main. Ben oui car ça glisse les barres de massage !

Ricetta :
40 g di burro di cacao
20 g di beurre de karité
20 g di cera d'api
5 g di acido stearico
15 macerato g di vaniglia
10 g hv de prune
10 gocce di estratto di vaniglia
15 gocce di estratto di cannella
10 Gouttes ha d'arancia sanguigna
8 gocce di vitamina E
2 cs fagioli rossi secchi
1 baccello di vaniglia

Hot Lips
Un gloss sexy e deliziosa, le tue labbra diventeranno come caramelle… bacio acceso garantito !

Ricetta :
8 macerato g di vaniglia
1.5 g di cera d'api
1 cc di miele crema
1 cc glicerina
1 di zucchero cm Specchio
0.40 ml d’ocre rouge
0.40 brillant mica ml
1 ml d'oltremare rosa
0.40 ml d'oltremare violette
1 cc di un rosa brillante cosmetici
15 gocce di estratto di cannella
10 gocce di estratto di vaniglia
6 gocce di vitamina E

L'amore pozione
Aggiungo una ricetta poco per un elisir d'amore ! Che tutti questi ingredienti per la ripida 5 giorno e servire freddo !

750 ml di vin blanc
5 bastoncini di cannella
6 baccelli di vaniglia
1 bustina di zucchero vanigliato
1 cucchiai di sciroppo di agave