L’encyclopédie de la couture…

Envie de vous mettre à la couture et vous n’y connaissez rien ?  Voici un must dans votre bibliothèque.  Je suis moi même débutante en couture… ce n’est pas trop tôt comme dirais ma chère mère qui a tant insisté à travers les années pour que j’apprenne.  Bon cela dit je savais déjà grâce à elle faire mes bords de pantalons, coudre un bouton ou réparer un accro.  Mais le jour où j’ai voulu m’y mettre plus sérieusement elle m’a dit… ma fille il te faut absolument un bon livre et une bonne machine… mais ce sera pour un autre sujet.

Je me suis donc mise à la recherche du « it book ».  J’ai demandé un peu d’avis autour de moi (merci Julie et Laetitia) et beaucoup cherché sur internet.  J’ai pu finalement en feuilleter  en magasin et j’ai trouvé mon bonheur.  Il s’agit de « L’encyclopédie de la couture ».

Un livre complet avec des pas à pas très clair sur beaucoup de techniques.  Bien sur ce livre est surtout pour débutantes à intermédiaires.  Je m’en sers beaucoup pour déchiffrer les patrons de coutures qui deviennent vite un casse tête et une source de maux de tête.  Tous ceux et celles qui ont déjà fait un patron Burda me comprendront bien ;).

Auteur : Alison Smith
Traduction : Aurélie Tronchet
Edition : Fammarion
Prix : 28.50*

*Chez Amazon

Tarte aux pommes faite maison

C’est en regardant les dernières séries de Pushing Daisies que mon chéri me dit… on devrait se faire une tarte aux pommes comme ça à l’occasion.

Dès le lendemain que j’ai décidé de lui faire gouter la tarte aux pommes americain style !  Bien oui en France elle est un peu différente… j’avoue que mon coeur balance entre les deux que j’apprécie beaucoup.

Et voici donc la recette que je fais depuis fort longtemps… je me souviens plus du tout où je l’ai prise par contre.

La pâte :
500 ml – 2 tasses de farine
1 cuillère à café de sel
250 ml – 1 tasse de beurre semi fondu
125 ml – 1/2 tasse de lait

La garniture :
8 à 10 pommes selon la taille
Jus d’un demi citron
60 ml – 1/4 de tasse de sucre ou
5 cuillères à soupe de sirop d’érable
75 ml – 1/3 de tasse de farine
1 à 2 cuillère à café de cannelle (au goût)

Préparez votre pâte comme à l’habitude… cette recette vous fera l’équivalent de deux pâtes.  Séparez le tout en deux et mettre au frais.  Assurez-vous que la pâte soit bien à l’abri de l’air.

Pellez vos pommes et coupez les en dés.  Versez un peu de jus de citron sur ceux ci pour les empêcher de noircir. Versez le sucre/sirop d’érable et la farine sur les pommes et mélangez bien.

Étalez votre première boule de pâte pour en faire un disque bien plat.  Disposez la dans votre moule rond (environ 25 cm de diamètre) et versez vos pommes dedans.

Sortez votre deuxième pâte du réfrigérateur et étalez la également.  Lorsqu’elle est bien aplatis, soulevez la à l’aide de votre rouleau à pâte et posez la sur le dessus des pommes pour toute les couvrir.

Coupez à l’aide d’un couteau l’excédant des deux pâtes tout au tour du moule en laissant un petit centimètre dépasser.  Avec vos doigts ou une fourchette (attention de ne pas faire de trou) vous devez rabattre la pâte vers l’intérieur et pincer le tour pour celer les deux pâtes ensemble.  Là exactement comme sur l’image.

Lorsque votre pâte est bien mise faites de petites incisions sur le dessus, cela permettra à l’air de s’y échapper.

Enfourner à 180°C pour environ 1h à 1h15.
Laisser la tarte reposer environ une heure avant de la couper pour que la pâte de n’effondre pas.
Vous pouvez la déguster comme le ferais ma chère grand-maman… avec un boule de glace à la vanille.  Bon appétit !

Poulet aux canneberges

Lors de mon deuxième passage à 100% mag il y a quelques mois je présentais une recette de poulet.  Je n’avais pas eu encore l’occasion de la partager.  Alors la voici !

2 poitrines de poulet
1 c. à café (5 ml)  huile d’olive
1 petit oignon
1 c. à café de romarin
1/2 tasse (125 ml) jus de canneberges
1 c. à thé vinaigre balsamique ou de framboises
2 à 3 c. à soupe ( 30 à 45 ml) de sirop d’érable
1 tasse  (250 ml) canneberges macéré et son vin blanc*

Méthode :

Dans une poêle, faire chauffer à feu moyen la moitié de l’huile, puis faire dorer les morceaux de poulet environ 3 minutes de chaque côté. Réserver.

Ajouter le reste de l’huile et faire blanchir le petit oignon.
Incorporer le jus de canneberge, le vinaigre balsamique (ou de framboises) et le romarin.

Remettre le poulet dans la poêle. Ajouter les canneberges séchées, le sirop d’érable et réduire le feu à moyen doux couvert.  Laisser mijoter environ 8 minutes jusqu’à l’épaississement de la sauce.

Servir le poulet nappé de sauce et savourer.

* Il vous suffit de les couvrir de vins blanc doux et de laisser poser une nuit.

-F.A.Q.- Cosmétiques fait maison

Foire aux questions

1- Qu’est ce que l’epp ?
EPP veut dire extrait de pépins de pamplemousses.  Il est utilisé souvent comme traitement en interne pour la prévention des rhumes car il a des pouvoirs antifongiques.  Certains l’utilise aussi comme conservateur pour leur préparations de cosmétique contenant de l’huile ou de l’eau.  Par contre il n’est pas fiable à 100%, il vaut mieux donc l’utiliser pour renforcer les qualités antifongiques d’un autre conservateur tel que l’Ecogard, Geogard, Cosgard ou Naticide, par exemple.

2- Que signifie HE ?
Tout simplement huile essentielle.

3- Que signifie HV ?
Tout simplement huile végétale.

4- Où puis je trouver les ingrédients nécessaire aux cosmétiques fait maison ?
J’ai une liste de fournisseur fiable sur mon site qui se trouve en France, au Canada, aux Etats Unis et en Grande Bretagne.  Vous les retrouverez ici

5- Vendez vous vos produits cosmétique ?
Non.  Cela est formellement interdit par la loi Française.

6- Combien de temps puis je conserver mes cosmétiques fait maison ?
Premièrement il faut qu’ils soient réalisé dans des conditions d’hygiène impeccable.  Tous les outils et vos pots doivent être stérilisé.  Votre plan de travail désinfecter, porter des gants lors de la confection et surtout dans une pièce propre.
Ensuite vos cosmétiques auront une duré de vie différente selon la composition et surtout si vous utiliser des conservateur naturel.  Sachant que tout produit contenant de l’eau ou tout autre liquide devient très fragile.
Ensuite il faut les conserver au frais, dans un petit recoin de votre réfrigérateur qui doit être bien propre aussi.

Je vous conseil de lire sur les gestes essentiels en cosmétique fait maison ici.