Cela fait déjà un petit moment que je me suis mise à faire mon pain.  J’ai du essayer milles et une recettes différentes.  Certains pains avec de la levure sèche, en granulé, bio, levain et mon bonheur se pose sur la levure fraiche.  Vendu à très petit prix (20 centime le cube) c’est vraiment celle avec laquelle je préfère faire mon pain.  Mais elle est un peu plus capricieuse et demande des petits soins. Je ne fais pas mon pain en machine, je précise car les recettes si j’ai bien compris change dans ce cas.  Et oui je le fait “old style”… pétri à la main !  Rassurez-vous c’est pas…