Piña colada crema suavemente
2 Abril 2008 por Casa hecha
Filed under Crema & leche
Un toque de exotismo en el invierno con un perfume flor y nata de mi cóctel favorito !
60 ml de azahar hidrosol
15 HV ml de coco
15 ml de macerado de vainilla
3 MF g emulsionante
2 VE emulsionante g
10 gotas de extracto de coco
10 gotas de extracto de piña
1 el filo de la cuchilla de mica blanca
0.6 % gotas ECOGARD
4 gotas de vitamina E
Mezclar el aceite con el emulsionante en un VE baño maría. Poner el hidrosol y el MF emulsionante en otro recipiente en un baño de agua. Cuando el aceite y el emulsionante se funden VE añadir la fase acuosa (hidrosol y se trasladó. MF) batir hasta que se enfríe. Añadir los extractos, mica, la ECOGARD y la vitamina E. Mezclar todo junto hasta que la crema se mezcle bien y sin problemas.
Cuco
Je n’utilise pas les émulsifiant MF et VE. Tu en penses quoi? C’est mieux que cire émulsifiante + cire de mimosa pour toi?
Niveau texture?
En todo caso, hmmmmm ! je ne dirais que ça!
Nosotros
Bonjour Médusania !
Bien je trouve la texture vraiment onctueuse et épaisse. L’émulsifiant MF est bien si tu veux faire une crème ou il y a plus d’eau… ça gélifie un peu l’eau. Je pense que la polawax est sans doute plus facile… mais bon après faut essayer pour voir ;-). En même temps que garde ma crème au réfrigérateur donc elle est bien compact.
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